グラスフェドバターがすぐになくなるほど毎日美味しく食べています。1回の使用量が大胆。良い脂質をたっぷりいただくのはレッスンでもずっと言い続けています。エクストラヴァージンオリーブオイル、MCTオイルの減りも驚くほど早いです。

写真はグラスフェッドバターを楽しむ簡単レシピ。オーブンで焼いたさつまいもにバターをこれでもかというくらい挟んで、天然塩適量とパクチーをザクザクふりかけて完成。

グラスフェッドバターについて、今月号の『日経ヘルス』にも少し紹介させていただきました。なかなか普通のスーパーでは入手が難しいですが、さすがLLMPさんで販売されています。

http://www.livinglifemarketplace.com/shopdetail/000000000721/ct74/page1/recommend/

そして、最近発見した英国産ジャージーバター。こちらは英国のジャージー島で育った乳牛のバターです。調べるとジャージー島は荒ぶる天候が有名なフランス・ノルマンディー地方に近いというか、ええーフランスじゃないの？というくらい、英国よりフランス国土に近い島。ワイルドな自然のままの緑が広がるジャージー島の大地の草を食べているジャージー牛たち。コクがあって、でも牛乳独特の味が残っていない（とある仏産プレミアム手造りバターは牛乳感が強すぎて好きじゃなかった）、ばっちり私の好きな味。もちろん栄養もじゅうぶんに期待できます。最近はもっぱらジャージーバターを使用したバターカカオの毎日です。本当に美味。バターは野田琺瑯のバター入れ（大）を愛用中。

2016.03