手作りアーモンドバターの裏ワザ

過去ブログ記事やBeauty&Coさんのコラム記事でもレシピを公開しているアーモンドバターです。スーパーで入手できるローストされた素焼きアーモンドを一袋、ざざっとフードプロセッサーまたはバイタミクスに入れて、焦らずゆっくり混ぜます。するとどうでしょう。アーモンドから美味しいビタミンEたっぷり油脂が出てきて、ペースト状になってくるのです。テクスチャはお好みで。チャンク好きな方はつぶつぶ粗くしたり、楽しい工程です。ちなみにローストされたアーモンドは加熱で滅菌されているので、日本の気候では家庭でバターにする場合は安全です。

写真は天然塩少々、ローカカオパウダー、MCTオイルを足したスーパーアーモンドバターです。小腹空いたときに、スプーンですくってペロリ。

裏ワザはアーモンドバター大さじ１に水200ｍｌ、お好みの天然甘味を大さじ1～加えてミキサーで混ぜると美味しいアーモンドミルクの出来上がり。