とっておきのロースイーツはいかが？
とにかく材料ひとつひとつ、味、食感、イメージ、テクスチャー、バランス、コントラスト、プレゼンテーション、栄養、効果、、、私のこだわりがつまったロースイーツたち。ロースイーツにありがちなナッツやデーツが重いうえに、ヘビーなココナッツオイルが舌にいつまでもまとわりつく。。。本当に美味しいと感じているのか疑問なのに、植物性非加熱というヘルス要素が加わって、体にいいからという理由ばかりが大きくなって、ロースイーツを称賛していませんか？それは、はたして豊かでハピネスな食生活でしょうか？実感として、ピンとこなかったり、おいしくなければ、その本心を素直に受け入れるのが健康的です。自分を偽るのは、苦しくなる一方。むしろストレスで消化不良、体重増加、不満、不安が募ります。。こうあるべきだとか、こう考えた方が尊ばれるから、ジャンクを好むと思われたくない、不真面目だとおもわれたくない、などなど。。。いつまでも外ばかりを気にしていると、本当に自分の人生や食生活を楽しめないのではないかと思います。自分の本心に従わずにそむくのは、どこかで歪が生じるし、本人が無理しているのがなんとなく伝わります。一旦、プラントベースだのヘルスを置いて、とにかく自分が好きな味のスイーツを作りたいというのが、私のモチベーション。まずは心がよろこぶスイーツを目指した独自のアイデアとレシピをレッスンでお伝えしています。2/1から始まったR.A.W.レッスンはそんなロースイーツからでした。3月4月のロースイーツレッスンはまだまだお席がありますので、ぜひWOONINフィロソフィーのスイーツを体験しにいらしてください。
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