たっぷりいただく加熱お野菜

ギーで炒め蒸しした野菜に岩塩で味をととのえ、刻んだパクチーをたっぷり混ぜ合わせて、ターメリックと柚子果汁で風味付け。

全てが生だったらそれでいいなんてことはないです。

加熱することで旨みが増すお野菜や栄養吸収が高まったり、シュウ酸を抑えたり。

食欲の秋、お野菜料理も楽しく美味しい季節ですね。